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LA RAZA QUE NACIÓ EN MÉXICO

SIMMANGUS PARA PRODUCIR CARNE DE CALIDAD

Ing. José M. Medina Chapa Presidente Comité Técnico Asociación Simmental Simbrah Simmangus Mexicana

Como podemos ver, se tienen peso al nacimiento 135 cm. Con respecto a la circunferencia escrotal
promedio bajos, siendo esta característica promedio, es de 31.46 cm. de diámetro ajustada al
muy importante para evitar partos distócicos, año de edad, siendo esta medida muy similar a las
pero también hay que observar la velocidad de razas progenitoras (Simmental y Angus).
desarrollo y crecimiento pre-destete, que se ve
reflejada en los pesos al destete de los animales, Con el fin de hacer la comparación de las razas
tanto de machos como en las hembras. En el pos- progenitoras, Simmental y Angus Rojo con la
destete también, se logran buenos aumentos de Simmangus se realizó una evaluación productiva
peso diarios y excelentes pesos ajustados al año. entre las tres razas. Esta prueba se llevó a cabo en el
Con referencia a la talla corporal promedio de la Rancho Santa Cruz de Batres, ubicado en el estado
raza, es de 5.1 tanto en machos como en hembras de Durango. Este rancho en particular, tiene más de
siendo muy moderada, estos animales en edad 21 años produciendo ganado de la raza Simmental
adulta tendrán una altura a la cadera: los machos y 11 años de la raza Angus Rojo de registro, siendo
de 142 a 144 centímetros (cm) y las hembras 132 a esta genética, la base de la fundación del rancho

Tabla No. 4 Datos Productivos y Medición Ultrasonido de la Calidad de la Canal de las Tres Razas.

Área
Peso Peso Ojo Grado Grasa
Peso Destete al Año Talla C.E.
Lomo
Nacimiento 205D. 365 D Corporal cm 365 D. Marmoleo Rendimiento Dorsal
de Corte
Pulg
kg kg kg
Pulg2
Simmangus

Promedio 37.9 256.5 509.6 5.4 36.3 13.08 4.185 2.35 0.142

Mínimo 34.0 236.3 471.3 4.0 33.6 12.02 3.840 2.21 0.09
Máximo 41.0 291.6 542.0 7.0 39.3 14.34 4.430 2.50 0.20

Angus

Promedio 37.3 247.4 511.7 6.3 38.2 12.13 4.180 2.70 0.287
Mínimo 30.0 218.2 501.7 5.8 36.7 11.42 4.110 2.56 0.23

Máximo 45.0 277.4 530.6 7.1 40.1 12.75 4.265 2.84 0.34

simmental

Promedio 45.0 268.0 528.3 7.1 38.6 12.29 4.143 2.28 0.110

Mínimo 40.0 247.4 517.8 6.6 36.7 11.79 4.000 2.20 0.08

Máximo 50.0 284.9 537.8 7.8 40.5 12.86 4.235 2.33 0.13

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